山之村（下之本）でキノコ狩りガイドツアーの参加


１．期間：2008年10月13日
２．山域：
３．メンバー：山男、（ツアー参加者8名、講師3名）
４．天気：晴れ
５．行動記録
　昨日に続き、本日もキノコ狩り。今回は山之村自然学校主催のガイドツアーに参加した。9時に集合し、 簡単なキノコの特徴などのレクチャーを受け、キノコ狩りの実践をする内容。
　目的地は、某所の私有林で地主さんの許可を得てある場所だ。カラマツとナラの林で、ハナイグチが大量に発生していた。その他は キシメジ・シバカブレ（シモフリシメジ）とクリタケが数本。シモフリシメジやムキタケはまだ時期が早い感じであった。
　 　お昼で実地講習は終了し、調理実習と実食をした。キノコご飯・ハナイグチの吸い物・ハナイグチのバターソテー （ニンニクスライス添え）・キノコの天ぷらや地場の野菜の煮物等。大変美味でした(*^。^*)

ハナイグチ
北海道では落葉（ラクヨウ）の名前で人気のキノコ。

キシメジ
残念ながら食べ損なった。

カラマツとアカマツの尾根


昼食
自然学校校長の自信作。全て山之村産の食材だ。美味(*^。^*)

ハナイグチ料理
バターソテーニンニクスライス添え。

吸い物と煮物
幸せな感じがする料理の品々でした。

山之村自然学校校長
来年もよろしくお願いします。




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